비욘드미트 대체육 시장규모 수요전망 건강한 투자 포인트 꼭보기
비욘드미트 대체육 시장규모 수요전망 건강한 투자 포인트 꼭보기 💡 핵심 요약 : 글로벌 대체육 시장은 2025년 110억 달러(약 14조원) 규모로 성장할 전망이며, 2040년에는 전체 육류 시장의 60%를 차지할 것으로 예상됩니다. 비욘드미트를 비롯한 대체육 산업은 건강, 환경, 동물복지에 대한 관심 증가로 미래 먹거리로 주목받고 있지만, 가격 경쟁력과 맛 재현이라는 과제도 안고 있습니다. 대체육 시장의 현황과 전망을 완벽하게 정리해드립니다! 📋 목차 대체육 시장의 이해와 분류 글로벌 및 국내 시장규모 분석 대체육 성장 동력과 트렌드 주요 기업 동향 및 제품 전망과 투자 포인트 🚀 1. 대체육 시장의 이해와 분류 대체육(Meat Substitute)은 소, 돼지, 닭 등 기존 육류를 대체할 수 있는 식품으로, 환경보호와 건강을 생각하는 소비 트렌드에 맞춰 급성장하고 있는 미래 식품 시장입니다. ✨ 대체육의 주요 유형 식물성 대체육 (Plant-Based Meat) : 콩, 완두콩, 밀 글루텐 등 식물성 단백질로 만든 대체육입니다. 현재 시장의 가장 큰 비중을 차지하며, 생산 시간과 비용이 상대적으로 저렴합니다. 비욘드미트의 주력 제품이 이 카테고리에 속합니다. 배양육 (Cultured Meat) : 동물 세포를 배양해 생산하는 고기로, 실제 동물 단백질을 제공할 수 있어 가장 주목받는 분야입니다. 아직 상업화 초기 단계이지만 기술 발전이 빠르게 진행 중입니다. 식용곤충 : 귀뚜라미, 밀웜 등을 활용한 단백질 대체 식품으로, 지속가능성이 높지만 문화적 수용도가 낮은 편입니다. 발효 단백질 : 미생물 발효 기술을 활용해 생산하는 차세대 대체육으로, 최근 투자가 증가하고 있습니다. 🌱 대체육이 주목받는 이유 환경 보호 : 햄버거 패티 1개 생산 시 일반 소고기 대비 땅 95%, 물 74%, 온실가스 87%를 덜 사용합니다. 건강 관리 : 콜레스테롤이 없고, 포화지방이 적으며, 항생제와 호르몬이 전혀 포...